Champagne Jacques Lassaigne
Emmanuel Lassaigne
Histoire
Création du domaine ： 1964
Superficie des vignes ： 4.7ha
Culture : Agriculture Biologique et Biodynamique
En 1964, Jacques Lassaigne, père de l’actuel propriétaire Emmanuel Lassaigne, est revenu à Montgueux, son village natal, séduit par le potentiel exceptionnel de ce terroir. Avec ses trois frères, il a créé le domaine à partir de rien, à une époque où les vins français commençaient tout juste à susciter un intérêt international.
Dès les débuts du domaine, l’usage de produits chimiques a été limité au strict minimum. Lorsque Emmanuel Lassaigne a repris l’exploitation en 1999, il a engagé la conversion du vignoble vers l’agriculture biologique. Aujourd’hui, aucun pesticide, engrais ni produit de synthèse n’est utilisé, et les vignes sont cultivées avec une attention minutieuse.
Ce qui distingue Montgueux des plaines environnantes est son remarquable sous-sol crayeux. Les raisins issus de ce terroir d’exception sont vinifiés et élevés séparément selon les parcelles, chacune apportant sa personnalité propre et une complexité supplémentaire à l’assemblage final. Un long vieillissement permet ensuite de développer une mousse fine et élégante ainsi qu’une grande richesse aromatique.
À l’exception d’un rosé, le domaine produit exclusivement des Blancs de Blancs élaborés à partir de 100 % Chardonnay. Ce choix s’explique naturellement : le Chardonnay est le cépage qui exprime le mieux l’identité de ce terroir. Les vins se distinguent par leur finesse, leur pureté aromatique et une minéralité vibrante qui leur confère fraîcheur et précision. Afin de mettre pleinement en valeur le potentiel des sols calcaires de Montgueux, le domaine élabore également chaque année une cuvée millésimée.
Champagne Jacques Lassaigne
Emmanuel Lassaigne
Story
Establishment ： 1964
Surface ： 4.7ha
Culture ： Organic and Biodynamic Farming
In 1964, Jacques Lassaigne — father of the current owner, Emmanuel Lassaigne — was drawn to the land of Montgueux, the village where he was born, and started the domaine from scratch alongside his three brothers. It was a time when French wines were just beginning to attract worldwide attention.
From his father’s era, the use of chemicals was kept to a minimum. When Emmanuel took over in 1999, the vineyards were converted to organic farming. Today, no pesticides, fertilisers, or synthetic chemicals of any kind are used, and the grapes are tended with great care.
What sets this land apart from the surrounding plains is its distinctive chalky soil. Grapes grown in this exceptional terroir are vinified and aged plot by plot, with each parcel contributing its own character and adding complexity to the final blend. Extended ageing allows for the development of fine, delicate bubbles and intricate aromas.
With the exception of a rosé, the domain produces exclusively Blanc de Blancs — 100% Chardonnay. The reason is simple: Chardonnay is the variety that best expresses the terroir of this area. The wines are characterized by the grape’s naturally delicate flavors, lifted by a vivid minerality. To showcase the full potential of the village’s limestone soils, a vintage Champagne is also produced each year.
Champagne Jacques Lassaigne
Emmanuel Lassaigne
ジャック・ラセーニュ
Story
設立年：1964年
畑面積：4.7 ha
栽培：ビオ栽培、ビオディナミ栽培
現在の当主であるエマニュエル・ラセーニュの父であるジャック・ラセーニュが1964年、生まれ故郷であるモングー村の土地に惹かれ、兄弟４人でゼロから始めた。当時は、ちょうどフランスのワインが世界的に注目され始めた頃だった。
父の時代から化学物質は極力使わないようにしていたが、1999年エマニュエルへと引き継がれ、畑は有機栽培へ転換。畑は有機栽培で、農薬や肥料、合成化学物質は一切使用されず、ブドウは大切に育てられている。
ここの土地は周囲の平野とは異なる白亜質の土壌が特徴だ。特別な土壌から育てられたブドウは区画ごとに熟成され、それぞれの個性がブレンドに複雑さを与えている。たっぷりと時間をかけて熟成させることで、デリケートな泡と複雑なアロマが生まれる。
ロゼ以外はシャルドネ100％の「ブラン・ド・ブラン」だけをつくる。シャルドネは地区のテロワールを最大限発揮してくれるからだ。シャルドネ特有の繊細な風味にミネラル感を持つのが特徴。この村の石灰質土壌のポテンシャルを広めるために、毎年「ヴィンテージシャンパン」もつくっている。
