Champagne de Sousa

Champagne de Sousa & Fils

Histoire

Création du domaine：1948
Superficie des vignes：9.3ha
Certification : Agriculture Biologique et Biodynamique

L’histoire débute avec Manuel de Sousa, fraichement débarqué du Portugal, qui s’est installé dans la région afin de commencer la culture de la vigne. Le fils de Manuel et sa femme, Antoine et Zoémie, lui ont succédé et ont créé le Champagne de Souza et Fils à Avize en 1948.
Dès l’âge de 14 ans, leur fils, Eric, a commencé à élaborer du champagne avec son père. Il a ainsi repris le domaine en 1986.

Actuellement ce sont les 3 enfants de Eric (Charlotte, Julie et Valentin) qui ont repris les rênes et continuent à produire des Champagnes dans le même esprit que leur père, dans le plus grand respect de la nature.

Les raisins sont cultivés dans un climat frais avec une température annuelle moyenne de 10°C, ce qui constitue un environnement difficile pour la culture du raisin. Le sol repose sur une roche calcaire et même sur des fossiles d’ancienne époque. Ces éléments confèrent aux raisins une élégance et une minéralité particulières. L’étiquette représente ainsi une illustration des fossiles.

Région

Champagne