Benoit Courault
Benoit Courault
Histoire
Création du domaine ：2005
Superficie des vignes : 10 ha
Culture : Agriculture Biologique et biodynamique
Certification : —
Originaire d’Anjou, Benoît s’est formé comme sommelier avant de poursuivre des études en œnologie et en viticulture à Beaune. C’est là qu’il a découvert le vin naturel, une rencontre qui allait profondément marquer son parcours. Il a ensuite passé trois ans au Domaine L’Anglore à Tavel, aux côtés d’Éric Pfifferling, où il a approfondi sa compréhension de l’importance du travail à la vigne, de la philosophie des vins élaborés en harmonie avec la nature, et de l’exigence du quotidien du vigneron.
Il est finalement revenu dans sa région natale, l’Anjou, dans la vallée de la Loire, où il a fondé son propre domaine. Il y cultive les cépages traditionnels de la Loire, notamment le Chenin Blanc, le Cabernet Franc, le Grolleau et le Pineau d’Aunis.
Par-dessus tout, Benoît place la vigne au cœur de tout ce qu’il fait. Dès le début, il a cultivé sans engrais de synthèse ni herbicides, en adoptant des principes biologiques et en intégrant des pratiques biodynamiques. Deux chevaux travaillent la terre à ses côtés, tandis que des chèvres pâturent dans les vignes pendant les mois d’hiver. Hommes et animaux entretiennent ensemble le cycle de la terre, vivant en véritable harmonie avec la nature.
Au chai, les interventions sont réduites au strict minimum, dans le but d’élaborer des vins qui expriment fidèlement le caractère du terroir et du millésime.
Le talent de Benoît est largement reconnu. Ses vins ont conquis une clientèle fidèle parmi les amateurs de vins naturels, en France comme à l’étranger, et figurent sur les cartes de restaurants étoilés au Guide Michelin.
Région
Loire
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Benoit Courault
Benoit Courault
Story
Establishment ： 2005
Surface : 10 ha
Culture : Organic Farming and biodynamic
Certification : —
Originally from Anjou, Benoît trained as a sommelier before going on to study winemaking and viticulture in Beaune. It was there that he discovered natural wine, an encounter that would profoundly shape his path. He then spent three years at Domaine L’Anglore in Tavel, working alongside Eric Pfifferling, where he deepened his understanding of the importance of vineyard work, the philosophy of wines made in harmony with nature, and the dedication required in day-to-day life as a vigneron.
He eventually returned to his home region of Anjou in the Loire Valley, where he established his own domaine. There he cultivates traditional Loire varieties including Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau, and Pineau d’Aunis.
Above all else, Benoît places the vineyard at the heart of everything he does. From the very beginning, he has farmed without synthetic fertilizers or herbicides, embracing organic principles and incorporating biodynamic practices. Two horses work the land alongside him, while goats graze the vineyards through the winter months. People and animals together sustain the cycle of the land, living in true harmony with nature.
In the cellar, intervention is kept to a strict minimum, with the aim of crafting wines that faithfully express the character of both terroir and vintage.
Benoît’s talent is widely recognized. His wines have earned a devoted following among natural wine enthusiasts both in France and abroad, and can be found on the lists of Michelin-starred restaurants.
Region
Loire
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Benoit Courault
Benoit Courault
ブノワ・クロー
Story
設立年：2005年
畑面積： 10 ha
栽培：ビオ栽培、ビオディナミ栽培
認証：—
アンジュ出身のブノワ。もともとソムリエとして経験を積み、その後ボーヌで醸造と栽培を学んだ。その後自然派ワインに出会い、大きな影響を受ける。タヴェルのDomaine L’Angloreにて、エリック・ピュフェルリング（Eric Pfifferling）のもと３年間研鑽を積み、畑仕事の重要性、自然に寄り添うワイン哲学、そして日々の仕事に向き合う姿勢を深く学んだ。
その後、故郷であるロワール地方アンジュへ戻り、自身のドメーヌをスタート。シュナン・ブランやカベルネ・フラン、グロロー、ピノ・ドニスなどロワールの伝統品種を栽培している。
彼が何より大切にしているのが畑仕事。ドメーヌ創設当初から化学肥料や除草剤を使わない有機栽培を実践し、ビオディナミの考え方も取り入れている。畑では２頭の馬と共に耕作をし、冬の間には山羊たちが草を食べる。人と動物たちが畑の循環を支え、自然との共生を実践している。
醸造においても介入は最小限。テロワールとヴィンテージの個性を映し出すワインを目指している。
その実力は高く評価されており、フランス国内外の自然派ワイン愛好家から支持を集めるだけでなく、ミシュラン星付きレストランにも名を連ねている。
Region
ロワール地方
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