Domaine Les Marcellins
Christophe Pacalet
Histoire
Création du domaine ：1999
Superficie des vignes : 8ha
Culture : Agriculture Biologique et Biodynamique
Christophe Pacalet est le neveu du célèbre vigneron Marcel Lapierre et également cousin de Philippe Pacalet. Néanmoins, il n’a pas choisi la voie du vin de suite.
Après des études de biochimie, il travaille comme cuisinier à Lyon et en Nouvelle-Calédonie jusqu’à l’âge de 30 ans. A l’époque, Christophe allait souvent chez Marcel, et passait beaucoup de temps à faire des dégustations avec son oncle et son cousin Philippe. C’est avec l’aide de son oncle Marcel qu’il a commencé sa carrière de vigneron, en mettant en place une structure de négoce en 1999.
Les vignobles qu’il a contractés sont des vignobles d’exception, soigneusement sélectionnés par leur appellation : Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Moulin-à-Vent, Beaujolais Villages, Saint-Amour, Juliénas, Fleurie et même des vignes en Beaujolais Blanc. L’âge moyen des vignes est compris entre 40 et 80 ans.
Christophe vinifie ainsi sur 12 terroirs différents, donnant à chacune de ses cuvées une particularité provenant de chacun des terroirs.
Domaine Les Marcellins
Christophe Pacalet
Story
Establishment ：1999
Surface : 8ha
Culture : Organic and Biodynamic Farming
Christophe Pacalet, is the nephew of the famous Marcel Lapierre and cousin of Philippe Pacalet.
Though he didn’t start on the wine path right away. After studying biochemistry, he worked as a cook in Lyon and New Caledonia until he was about 30. With the help of his uncle, Marcel Lapierre, he began his winemaking career, starting with negoce in 1999. Christophe stayed at Marcel’s often, and the three – Marcel, Philippe and Christophe often spent time doing tastings together.
He selected the best vineyards and tied contracts with parcels in : Chenas, Chirouble, Côte de Brouilly, Moulin-à-Vent, Beaujolais Villages, St. Honor, Juliena, Fleurie, and Beaujolais Blanc. The average age of the vines was 40 to 80 years at the time.
The characteristic of his wines is that he grows vineyards across 12 terroirs, and a distinct taste is created by each of the different terroirs.
Domaine Les Marcellins
Christophe Pacalet
クリストフ・パカレ
Story
設立年：1999年
畑面積：8 ha
栽培：ビオ栽培、ビオディナミ栽培
かの有名なマルセル・ラピエールの甥であり、フィリップ・パカレのいとこでもあるクリストフ・パカレ。
生物化学を学んだあと、ワイン界のサラブレッドでありながら30歳頃までリヨンやニューカレドニアなどで料理の仕事をしていた。叔父であるマルセル・ラピエールの力添えにより、ワイン造りのキャリアをスタートさせる。1999年よりネゴスを始める。クリストフはマルセルのところに入り浸り、パカレと共に三人でよく試飲会をしていたという。
彼が契約した畑は厳選された素晴らしいブドウ畑で、シエナ、シルーブル、コート・ド・ブルイィ、ムーラン・ナ・ヴァン、ボージョレ・ヴィラージュ、サン・タムール、ジュリエナ、フルーリー、ボージョレ・ブランの区画。平均樹齢は当時40～80年。
彼のワインの特徴は、12のテロワールにまたがるブドウ畑を栽培していて、ワインの違い、味の違いがテロワールの違いということ。
